從夜市擺攤賣到開店面的藥膳料理,在地飄香20多年,嚴選食材搭配當日熬煮的藥膳湯頭,四季皆宜溫補不燥熱,許多忠實顧客一吃就是10幾年
店面外觀:以前逛夜市常看到的達摩藥膳,原來現在已經不擺夜市改做店面了,難怪後來在夜市都找不到他們
內用空間:牆上的攝影照都是老闆親自拍的作品,問了一下老闆,他說那都已經是很多年前拍的,自從開店面後時間都綁在店裡,更沒空閒時間出去拍照了
牆上有他們從大東跟武聖夜市擺攤起家的品牌故事
內用免費供應無糖紅茶,入口甘甜不苦澀
菜單(2022年10月):聽說內用可以免費加湯
藥膳羊肉片湯:這是一般正常份量,料多實在,肉片也給得很足
羊肉片相當軟嫩鮮美,完全沒有羊羶味
湯頭不走香氣撲鼻的濃郁路線,沒有過重的中藥味,清爽回甘的淡雅香氣,反而讓原本害怕中藥味的民眾接受度更高,喝起來溫補不燥熱,一年四季都很適合品嚐
肉燥飯:有別於一般台南肉燥飯以純肥肉為主,他們家的肉燥飯是肥瘦肉都吃得到,照顧到許多害怕吃太多肥肉的族群,肉燥一樣有加入中藥材下去燉煮,尾韻散發的獨特迷人香氣
乾拌豬腳:豬腳前置作業處理得很乾淨,感受得到老闆對食材的用心,富含膠質的豬腳,口感Q彈飽滿,搭配鹹香醬汁可以配10碗白飯
【達摩藥膳】(內容如有異動,依店家公告為準)
地址:台南市東區大同路一段303號
電話:0900460388(可預訂)
營業時間:11:00~14:00;16:00~21:00(週日、一公休)
店家FB:https://www.facebook.com/profile.php?id=100064268432915
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