道地日式拉麵讓人不用出國一秒到日本,每日熬煮12小時以上的豚骨湯頭,限量供應晚來吃不到,經常開店不到半小時就客滿
店面外觀:連下雨天都是人潮滿滿
用餐空間
用餐需知
菜單(2022年5月)
跟寶來軒是同一個老闆,兩家都吃過的話,基本上就有機會集滿日本拉麵的主要六個口味
叉燒可以選種類,麵條可以選硬度
使用台灣國產豬肉
建議大家先在網路上研究一下菜單,事先想好要吃什麼,否則你會站在點餐機前面看很久,後面排隊的人也會盯著你看很久
中華そば:福島白河系傳統的醬油湯頭,香醇濃郁不死鹹
滷製梅花肉叉燒:肥瘦各半的梅花肉,入口滑嫩
低溫調理後腿肉叉燒:瘦肉居多,鮮嫩帶點彈性,重點完全無腥味
粗麵香Q彈牙有嚼勁,實測泡湯將近5分鐘也不會變得軟爛,很適合拍照要拍很久的人
濃厚鷄白湯拉麵:湯頭是純粹以雞骨熬煮而成,一上桌就能看到乳白色湯頭,喝起來香醇鮮甜還會回甘
細麵一樣屬於不易軟爛的類型
【豚骨家小北店】(內容如有異動,依店家公告為準)
地址:台南市北區育德路160號
當日外帶預訂:0916371034(無訂位服務,一律現場候位)
營業時間:11:30-14:00;17:30-20:00
店家FB:https://www.facebook.com/tonkotsuyaramen/
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