隱身傳統市場晚上才營業只賣5.5小時的燉湯專賣店,嚴選新鮮食材每日現熬,讓每一碗燉湯都富含膠質,限量供應晚來吃不到,是許多在地人的深夜食堂



 

從友愛市場最左邊這條路走進去就到了





 

跟隔壁攤共用一個空間



 

兩家的座位都可共用,菜色也可以一起點





 

膠元湯是以豬腳、鳳爪、鴨掌等三種富含高膠質的食材,先溫火細燉五小時以上製成湯底,再以此湯底燉煮不同食材,湯底只加了川芎提味,完全不加味精及化學調味劑



 

菜單(20211月)



 

排骨湯:一碗有3塊排骨



 

嚴選豬肋部位,肉多軟嫩不乾柴



 

琥珀色湯底香醇濃郁,清甜不油膩



 

旗魚黑輪:炸得外酥內嫩,融合了魚漿與蛋香味



 

【王記膠元湯台南友愛店】(內容如有異動,依店家公告為準)
地址:台南市中西區友愛街117號(友愛市場內)
營業時間:18002330(週二休)
訂購專線:0956665332
店家FBhttps://bit.ly/3bXqu1B
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