台南虱目魚湯/無店名無招牌飄香40多年/老饕私藏口袋名單/在地人從小吃到大/當天現宰用料新鮮/一大早就人潮滿滿-「開元路無名虱目魚」

無店名無招牌飄香40多年的虱目魚料理專賣店,經常一大早就人潮滿滿,當天現宰用料新鮮,在地人從小吃到大,更是許多老饕的私藏口袋名單



 

店面外觀:沒店名也沒有掛招牌,認這顆樹就對了,老闆說他們已經賣了40多年



 

早上7點多就一堆人,都是在地人來吃居多,幾乎沒有觀光客



 

虱目魚都是當天清晨開店前現宰處理,食材放在壓克力板後面,比較不會被路邊廢氣污染到,注重衛生有加分



 

守法停車比較好,安心吃飯沒煩惱



 

價目表(202010月):另有隱藏版菜色「魚腸,不過聽說都是一開店就秒殺完售,如果沒有早上6點前來報到,有99%機率吃不到



 

魚皮+魚肚湯實拍份量,湯頭清甜回甘,喝完不會口乾舌燥



 

無刺虱目魚肚肥美滑嫩,吃得出新鮮度完全沒土味



 

魚皮:有裹上一層魚漿,屬於熟魚皮的類型,口感Q彈完全無腥味



 

肉燥飯(小碗):肉燥肥而不膩、鹹甜交融,道地傳統台南味



 

【開元路無名虱目魚】(內容如有異動,依店家公告為準)
地址:台南市北區開元路313
電話:無
營業時間:5:20–13:30(不定期店休)
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