台南浮水魚焿/傳承三代70多年老店/從路邊攤賣到開店面/只賣早上到中午/在地人從小吃到大/幾乎沒有觀光客/老饕私藏口袋名單-「小康旗魚浮水魚焿」

傳承三代70多年歷史的浮水魚焿老店,從路邊攤賣到開店面,只賣早上到中午,在地人從小吃到大,幾乎沒有觀光客,是許多老饕私藏多年的口袋名單



 

店面外觀:最早在民族路夜市新美街口擺攤,後來1983831日蘇南成市長拆遷結束夜市後,移至第一小康市場後方巷子裡擺攤,當年的西和路還是一條大排水溝,後來水溝填平成道路,大約10多年前才又搬至現址改成店面型態,招牌上仍寫著60年老店,老闆說他懶得改,實際上已經超過70年了



 

內用空間:有冷氣不會太悶熱



 

當天一大早熬煮的旗魚羹湯





 

他們家旗魚羹湯最大特色是有加一點肉燥,這一鍋是羹湯專用的肉燥,跟肉燥飯用的肉燥分開



 

菜單(202010月)



 

衛生紙記得直接拿去丟垃圾桶,不要丟碗盤裡或放桌上



 

旗魚羹(小碗):不吃香菜的人記得先告知



 

羹湯勾芡程度不會過於濃稠,有別於其他家大部份會加沙茶,他們家最大特色是會加一點肉燥,喝起來比較清爽不油膩還散發肉燥香氣



 

旗魚羹紮實有嚼勁帶有脆度



 

油麵香Q有彈性不易軟爛



 

【小康旗魚浮水魚焿】(內容如有異動,依店家公告為準)
地址:台南市中西區西和路279號(第一小康市場旁)
電話:06-2517363
營業時間:6:30–14:00(週一公休)
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