台南滷味/每日限量隱藏版菜色新上市/30多種中藥材當天現熬滷汁/清甜回甘不死鹹/天然食材不添加化學原物料/用餐時間必排隊/一開店就有客人上門-「瘋格滷味總店」

每到用餐時間必排隊的滷味店,經常一開店就有客人上門,以30多種中藥材當天現熬滷汁,使用天然食材當天現熬,不添加任何化學原物料,清甜回甘不死鹹,許多老饕都是一吃就愛上







店面外觀:每到用餐時間必排隊,經常一開店就有客人上門,老闆說他們7月底就從金華路搬回仁和路了,不過這邊是純外帶空間,沒有內用


嚴選各種食材


麵條種類也滿多選擇




滷汁都是當天製作,以30多種中藥材調配而成的滷包,加入蔬果、洋蔥等天然食材熬煮數小時而成,不添加任何化學香料及味素,重點是不會有過重的中藥味,喝起來清甜回甘不死鹹


看到老闆使用鹽度計確認滷汁鹹度,就是喜歡這種職人精神的堅持


切料都是全程戴手套,手不會摸到食材,注重衛生有加分




菜單(20209月,點照片可放大)


隱藏版菜色(20209月)


香麻鹹蛋黃雞腿鍋每日限量):大雞腿會另外裝,搭配鹹蛋黃、鴨血、時蔬、豆干、火鍋料、韓式拉麵等多種食材




大雞腿:L型超大雞腿先滷後泡,肉質鮮甜軟嫩帶有彈性,重點一支只賣佛心價35


老闆特調的麻辣湯頭,香麻辣後勁十足,愛吃辣的人絕對不能錯過


豬肝:招牌必點菜色,粉嫩鮮美無腥味




腱子肉:紮實有嚼勁不乾柴


爆漿起司燒:一咬就爆漿,吃得到濃郁起司香氣


大溪豆干:豆香味與滷汁味完美結合,越吃越開胃




花枝丸:Q彈牙吃得到花枝塊


老油條:老饕必點的老油條,沾著中藥滷汁一起吃更對味



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【瘋格滷味總店】(內容如有異動,依店家公告為準)
地址:台南市東區仁和路71-2
電話:0906766797
營業時間:17:00~23:00(週六公休)
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