台南牛肉麵/台南少見火烤炙燒牛肉/一次吃到五種部位/天然食材熬高湯不加味精骨粉/眷村手工麵條/用餐時段必客滿-「洁茂牛肉麵」

以天然食材熬高湯,堅持不加味精、骨粉等化學原物料的牛肉麵店,嚴選各種原物料搭配眷村手工麵條,還有台南少見火烤炙燒牛肉,一次可以吃到五種部位,每到用餐時段必客滿



 

店面外觀:附近7-11超商對面有停車場,開車來吃也很方便



 

有提供外送及電子支付



 

沒想到平日中午時段也滿多人來用餐



 

餐具、調味料自取,而且還提供牛肉高湯讓客人自己加,愛喝湯的人可以直接喝到飽



 

 

自製辣椒使用朝天椒,後勁十足,有吃辣的人絕對不能錯過



 

 

滷味區:食材都放在玻璃櫃內,注重衛生有加分,牆上有價目表





 

菜單(20209月,點照片可放大):湯頭有紅燒、麻辣、花雕三種;牛肉產地為澳洲及紐西蘭,豬肉產地為台灣;麵條中的拉麵跟寬麵,都是使用眷村手工製麵條



 

牛肉高湯是用牛骨、洋蔥、蒜頭及多種蔬果熬煮而成,跟豬肉系列餐點的高湯是分開熬煮,不吃牛的人可以放心



 

炙燒五福:裡頭有牛肉、牛筋、牛肚、牛腩、炙燒雪花牛,一次可以吃到五種不同部位,多重享受一次滿足



 

湯頭鮮美回甘不死鹹



 

炙燒牛肉現點現烤,過程中要隨時精準掌控火候與時間,不然不小心就烤過頭了



 

炙燒雪花牛:炙燒過後帶有一股迷人香氣,雪花牛肉油花呈現雪花般紋路,肉質鮮甜不油膩



 

牛肉紮實有咬勁



 

牛筋軟綿滑嫩



 

牛肚香脆Q



 

牛腩帶筋帶肉還有些許油花,軟嫩中帶有彈性



 

炙燒伊比利豬:湯頭選擇花雕口味,尾韻喝得到花雕酒香氣



 

伊比利豬是選用腿肉部位,吃起來柔嫩中又帶有彈性,完全沒有豬腥味



 

炙燒霜降牛炒泡麵:份量實拍



 

炙燒過後的霜降牛,口感細膩滑順



 

炙燒雪花牛丼:愛吃飯的人也有丼飯可選擇,份量給得很有誠意



 

炙燒過後的雪花牛,肉質香嫩豐潤



 

還可以買冷凍調理包回家放著,想吃時隨時自己煮一下就可以,超方便



 

冷凍調理包價目表(20209月):目前有買十送一,外縣市可宅配



 

 

 

【洁茂牛肉麵】(內容如有異動,依店家公告為準)
地址:台南市北區北門路二段568號(附近7-11超商對面有停車場)
電話:06-2529950
營業時間:11:0020:00
店家FBhttps://www.facebook.com/a062529950/
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