台南餡餅/無名行動餐車下午才營業/只賣一種口味飄香10多年/每日限量晚來吃不到/自製麵糰手工現擀現包現煎/當天採買新鮮溫體豬肉/料多實在一咬就爆漿/在地人的下午茶-「樺谷夜市爆汁豬肉餡餅」


專賣餡餅只有一種口味的無名行動餐車,下午才營業飄香10多年,每日限量晚來吃不到,自製麵糰手工現擀現包現煎,當天採買新鮮溫體豬肉製作內餡,料多實在一咬就爆漿,是許多在地人的下午茶





餐車外觀:只寫著豬肉餡餅,沒有店名,老闆娘說她們賣了12年左右,最早開在旁邊全聯路口轉角處


自製麵糰手工現擀現包現煎


當天採買新鮮溫體豬肉製作內餡,每天備料大約只準備200顆的份量,賣完就沒了




採半油煎的方式,煎到表皮金黃酥脆,將肉汁完全鎖在裡面


包裝前有用廚房紙巾吸油,看很多客人一買就是10個起跳


價目表(2020年7月):其實多年前我就買過了,這個價格看老闆已經維持很久都沒漲價,用料也沒縮水,真的超佛心



外皮麵糰上薄下厚,酥脆紮實;內餡料多實在,沒有過度調味,吃起來鮮美Q彈有嚼勁,完全無腥味,重點一口咬下還會爆漿





【樺谷夜市爆汁豬肉餡餅】
地址:台南市安南區安富街346號(樺谷夜市空地、全聯旁邊)
電話:0924154868(可預訂)
營業時間:13:30~19:00(賣完提早收)
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