台南平價拉麵/豚骨熬湯不用高湯粉/湯頭濃淡客製化調整/獨家調配自製醬料醬油/製麵廠代工訂作麵條/多種自製小菜-「九湯屋金華店」


使用豚骨熬湯的平價拉麵店,真材實料不用高湯粉,湯頭濃淡還可以客製化調整,獨家調配自製醬料醬油,專屬製麵廠代工訂作麵條,價格親民輕鬆消費無負擔



店面外觀:老闆烹調過程公開透明,重點全程戴口罩讓客人放心,也有提供外帶服務,使用紙碗且湯麵分開放,用餐時段滿多人來外帶




湯底是將豬大骨放在過濾布裡面煮,不是像有些平價拉麵直接用高湯粉,真材實料看得到


他們是寵物友善餐廳,歡迎客人帶毛孩入內用餐,為顧及可能有帶小孩的客人,記得毛孩的牽繩要繫著


店內空間



喜歡拍照的建議坐靠窗區,光線更好



使用微電腦消毒筷子機,有消毒除異味的功能,可以放心使用


還有提供兒童專用餐具,非常貼心


提供七味、辣椒、起司三種調味粉,比較重口味的人可以自己添加


菜單(20205月):湯頭濃淡可告知店員客製化調整



特級濃口豚骨(另外加購麵、2片叉燒肉、一份4片海苔):特級濃口系列基本食材有2片叉燒肉、溏心蛋、1片海苔,配菜是筍干,無海帶芽


特級濃口豚骨湯頭是比較接近傳統日式拉麵的口味,香醇濃郁不死鹹,尾韻帶點些微香蒜味


叉燒肉:以台灣在地醬油廠萬家香壺底油做醬底,搭配自家配方調製而成的日式醬油,再加入各種香料滷製而成,手工製作不放防腐劑,口感香滑柔嫩不油膩,重點完全沒有豬腥味


特製極細麵:特別找製麵廠代工訂作的九州極細麵,口感格外香Q彈牙,就算你拍照超過4分鐘也不會爛掉,是許多細麵控的最愛



加麵只要20元,晚餐吃完這碗飽到明天早餐吃不下,根本是兩碗拉麵的份量啊


溏心蛋:蛋黃香濃順滑,大約7分熟接近膏狀口感,怕吃生蛋黃的人可以放心


蒙古白湯拉麵:正常版是兩片叉燒肉,這碗有另外加購兩片叉燒肉


湯頭喝起來有很明顯的孜然香氣,裡頭還加入枸杞,增加養生元素



選擇北海道最常見的粗捲麵,口感紮實有嚼勁,跟細麵一樣不易軟爛聽說這種特殊規格在台灣很少見,找了很多家製麵廠才有辦法訂作出來這種麵條


韓式小黃瓜:爽口清脆的小黃瓜,搭配微辣的特調韓式醬汁,越吃越開胃


蠔油雞胗:脆中帶Q無腥味,不會過硬嚼不動,很適合買回家當下酒菜


醋溜木耳:軟滑爽脆的木耳,淋上特調醋醬,微酸微甜又養生


網路評價也都不錯



【九湯屋金華店】(內容如有異動,依店家公告為準)
地址:台南市中西區金華路三段67
電話:06-2219706
營業時間:11:30~14:0017:00~22:00
FB粉絲專頁:https://bit.ly/2W5mSCI
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