台南油雞醉雞/隱身黃昏市場10多年/選用當天現宰土雞/每日限量只賣3.5小時/生意好到手都沒停過/不到2小時秒殺完售-「林家冷油雞醉雞」


專賣油雞醉雞的小攤販,隱身黃昏市場10多年,選用當天現宰土雞,每日限量只賣3.5小時,經常一擺攤就有客人上門,生意好到手都沒停過,不到2小時秒殺完售



攤位在和緯市場內







雞肉分成油雞跟醉雞兩種,部位包含雞胸、雞腿、雞翅、雞腳,都是選用當天現宰土雞製作


旁邊拿籃子自己夾,雞腿1150元、雞胸150元、雞翅130元(250元)、雞爪350元(20202月價格),好像還有賣一些雞內臟,有興趣的可以現場問一下價格


招牌人氣必點的雞腿是包含腿排部位的大雞腿


買了醉雞腿1支、醉雞翅2支, 雞腿裝盒時會直接去骨







醉雞附紹興酒(油雞附自製蔥油):紹興酒聞起來雖然酒味很濃,但淋上去後反而不會有太濃的酒味,有一股淡淡的迷人酒香


醉雞翅:外皮吃起來特別緊實,肉質滑嫩帶有肉汁


醉雞腿:蒸雞過程產生的高湯,裡頭的膠質經過長時間冷藏後就會變成雞凍,可以看到每一塊醉雞腿肉中間都夾著一層雞凍


肉質軟嫩中又保有Q彈口感,入口鮮嫩甘甜







林家冷油雞醉雞】(內容如有異動,依店家公告為準)
地址:台南市北區和緯路四段426號(和緯市場內)
電話:09838357190983893720
營業時間:15:30~19:00(賣完提早收,不定期店休)
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