台南臭豆腐/傳承三代56年老店/每日限量晚來吃不到/還沒營業就排隊/酥軟多汁獨家口感/在地人從小吃到大-「昆伯臭豆腐」


在地人從小吃到大的臭豆腐老攤,傳承三代一賣就是56年,每日限量供應,晚來保證吃不到,口感獨特酥軟多汁,老饕們都是還沒營業就排隊



上一秒看老闆正在準備擺攤,也看到陸續有幾位客人來詢問開始賣了沒







下一秒攤位就被人潮包圍,一副要把整攤包軌的氣勢,在地人就是霸氣


1964年創立,算算到現在也56年了


價目表(20202月):點餐時還是要照順序排一下,當然你也可以不排隊試看看啊







先把豆腐放進第一鍋油炸至熟透


老闆再撈過來放進第二鍋,炸到臭豆腐外表金黃,蓬皮滾動,就可以準備出餐了


有內用桌椅


臭豆腐(小份6塊):不吃蒜泥可事先告知


外皮屬於微微酥類型,裡頭則是保有豆腐的水嫩度,臭豆腐本身的臭度也算重,不會太清淡,不過喜歡吃乾酥口感的人可能不適合吃這家


屬於酸度偏重的台式泡菜,看到網路上有些人說不夠酸,應該是舌頭壞掉了


有吃辣的也可以搭配自製辣椒


臭豆腐中間有挖洞,可以塞泡菜跟辣椒一起入口,感受豐富層次








【昆伯臭豆腐】(內容如有異動,依店家公告為準)
地址:台南市鹽水區朝琴路15
電話:0963163701
營業時間:14:30~21:30(賣完提早收)
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