台南日式串燒/使用木炭現點現烤/嚴選食材特調醬料/季節限定隱藏版菜色/秋冬限定黑輪火鍋/日本進口關東煮食材/連日本人都愛吃/提供外送服務-「歐野基串燒き屋台」


使用木炭現點現烤的日式串燒店,嚴選食材搭配特調醬料,還有秋冬限定的黑輪火鍋,純日式鰹節高湯加上日本關東煮食材,獨家風味連日本人都愛吃




店面外觀




內用空間:天氣較冷時有供應暖氣,隨桌附上小籃子可放隨身包包或外套,相當貼心


本日推薦


隱藏版菜色


菜單120201月拍攝,點照片可放大):部份菜色在Uber Eats及Foodpanda可外送


菜單220201月拍攝,點照片可放大


黑輪火鍋(大鍋):秋冬限定商品,食材種類非固定,不定期變換,大部份都是用日本進口的關東煮食材,搭配部份台灣當季食材



日本老師傅獨家傳授的純日式鰹節高湯,入口清甜回甘


沾醬是使用台南在地老醬料廠的味噌辣醬、糯米醬油膏加日本進口的黃芥末醬特調而成


使用木炭現點現烤,讓串燒吃起來帶有迷人的炭烤香氣


醬烤土雞肝:粉嫩綿密的口感,刷上獨家醬汁融合炭烤香


明太子雞里肌:選用位在雞胸內側,每隻雞只有兩條的雞柳部位,口感鮮嫰不柴,搭配特調明太子醬,鮮味醇厚、鹹香滑順


蕃茄豬肉卷:嚴選國產無施打藥物的自然豬五花,加上採用無毒農法的玉女小蕃茄,一口咬下,小蕃茄的微酸爆汁與豬五花的酥脆Q彈完美融合


手打醬燒雞肉丸:嚴選來自於龍崎月世界放山土雞的雞腿肉與雞胸肉下去絞碎,並全程用手摔打肉泥,肉質Q勁十足,搭配特調日式醬汁再加上龍崎月世界的黑羽土雞蛋,吃之前記得將醬料與土雞蛋拌勻


菲力雞蔥(鹽燒):菲力雞部位脂肪少,口感鮮嫩細緻帶點彈性,搭配嚴選日本大蔥,鹽燒後保留住自然香甜的蔥液,有別於一般青蔥的辛辣感


起司嫩雞:炭烤雞肉搭配起司片與起司粉,吃得到滿滿的起司味,起司控絕對不能錯過


鹽燒豬五花:油脂豐富的豬五花,炭烤過後外脆內軟


蔥花牛五花:軟嫩鮮甜的牛五花與蔥香融合,炭烤時刷上獨家醬汁,吃起來更加鹹香夠味


洋蔥黑醋香雞腿肉:源自日本關西傳統做法,獨家醬汁是以日本醬油與黑醋特調而成,搭配上冰鎮過的恆春車城產細薄洋蔥絲,完美組合讓人一吃就愛上


真·和牛串:紮實Q彈有嚼勁的和牛,搭配烤大蒜,降低生蒜的辛辣嗆勁


手作甜不辣:軟中帶Q的口感搭配特調醬汁,越嚼越香


雞軟骨唐揚:獨家醃料醃漬過的雞軟骨,裹上薄薄一層麵衣,油炸過後外酥內嫩,搭配以豬排醬及日本沙拉醬特調成的醬料,更加豐富味蕾


揚出柴魚島豆腐:選用沖繩古法製作的島豆腐,採用「生搾法」製成,豆香味格外濃醇,炸過後外微酥、內軟嫩,搭配柴魚片、青翠蔥花、甘甜柴魚湯汁、薑末,風味獨具特色


瓜仔魯肉飯:香氣濃郁肥而不膩,越吃越開胃


草莓沙瓦(季節限定):沙瓦中所使用的焼酎,是日本三重縣宮崎本店取自鈴鹿山系天然伏流水製成的「亀甲宮焼酎」,是日本甲類焼酎中的最高品質,柔和清爽沒有過於強烈的酒味,更襯托出草莓的酸甜滋味


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【歐野基串燒き屋台】(內容如有異動,依店家公告為準)
地址:台南市中西區中成路56
電話:06- 2217900
營業時間:18:00~00:00(點餐至23:30,週一公休)
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