傍晚才營業飄香20年的沙茶爐，高湯當日現熬4小時，平價消費CP值高，經常開店沒多久就客滿，沒訂位通常吃不到，許多在地人都是從小吃到大
店面外觀：1999年創立，聽說很多在地人都推這一家，幾乎沒有觀光客
內用空間：右邊空桌其實都已經被訂位了，開店不到一小時就客滿，沒訂位直接來保證吃不到
菜單（2019年12月拍攝，點圖可放大）
沙茶醬是直接給你一人一碗，不是自助式自己用醬料那種
豬肉鍋底基本食材
沙茶爐店居然還可以加點麻辣湯底，變身成麻辣鴛鴦鍋，還滿特別的
高湯是用豬腿骨、小蝦米、扁魚、菜頭、洋蔥等食材，當天現熬4小時，香醇濃郁鮮甜回甘
麻辣湯底有附一些鴨血、豆腐
單點台灣牛實際份量
台灣牛香滑軟嫩
麻辣鴨血：滑Q帶點彈性，麻辣後勁十足
手工綜合盤：魚丸、魚餃、魚卷三種食材一次滿足
網友評價都還不錯
【泰發沙茶爐】（內容如有異動，依店家公告為準）
地址：台南市中西區武聖路231號
電話：06- 3583697
營業時間：17:00~23:00（每月不定期公休，出發前記得先看店家FB）
FB粉絲專頁：http://bit.ly/2sTPMJw
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