台南咖哩/博士開的印度咖哩專賣店/使用印度天然香料/嚴選食材現點現做/北印式家庭料理/道地風味樂活飲食-「Swarakchit莘」


博士開的印度咖哩專賣店,主打北印式風格的家庭料理,使用印度天然香料,嚴選食材堅持現點現做,在料理中呈現印度特色與樂活飲食文化





店名Swarakchit源自印度語「健康」與「安全」音譯之結合,主打北印式家庭料理








老闆Sam是印度人,來到台灣念書專攻農業方面知識,取得農業相關系所的博士學位後便留在台南創業開店,希望推廣印度特色料理與健康養生的飲食觀念,老闆很熱情也經常會在店裡招呼客人,中文也講得算流利,如果剛好有遇到老闆都可以找他聊天喔



使用各種印度天然香料



青花菜天貝沙拉:天貝是一種活性發酵大豆製品,又叫黃豆餅,含豐富維生素與蛋白質,營養價值高,以各種季節時蔬及天貝,搭配三種特調醬料



綠豆咖哩:綠豆熬煮得非常綿密,是印度人眼中的國民食物,更是家庭中很常見的料理



鷹嘴豆季節時蔬咖哩:鷹嘴豆含有10多種氨基酸,其中人體必需的8種氨基酸全部具備,純蛋白質含量豐富,是一種低脂高營養的食材



彩椒蘑菇咖哩:低熱量的蘑菇融合咖哩香氣,搭配清甜爽口的甜椒,吃起來清爽無負擔



香料豆腐:香滑軟嫩的豆腐搭配印度天然香料,結合咖哩香味越吃越開胃



天貝季節時蔬:高蛋白質含量的天貝,搭配季節時蔬,營養價值極高,吃起來的口感接近馬鈴薯,帶有一種獨特黃豆香



酥炸烤麥餅:剛烤好上桌時現吃,口感外酥內Q,本身只有麥香味,建議沾咖哩吃或搭配其他食材一起品嚐更對味



馬鈴薯煎麥餅:口感軟中帶Q,一樣本身只有麥香味,建議搭配其他食材一起品嚐



薑黃飯與孜然飯:薑黃本身沒什麼太重的味道,孜然則帶有一種獨特的香氣,都是非常健康養生的食材



南瓜濃湯:滋味香醇濃郁,不會有過重的南瓜味,吃過的人都讚不絕口



火龍果豆漿(季節性供應):沒想到火龍果跟豆漿竟然這麼搭,比例調配得剛剛好,入口時喝得到火龍果香氣,尾韻散發出豆香味







菜單1201911月拍攝)



菜單2



菜單3



菜單4



菜單5



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Swarakchit】(內容如有異動,依店家公告為準)
地址:台南市東區小東路236
電話:0978935817
營業時間:上午11:30 -下午2:00 、下午5:00 -下午9:00(週二公休)
FB粉絲專頁:https://www.facebook.com/swarakchit/
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