台南創意料理/飯店等級價格親民/料多實在物超所值/平日中午時段限定商業午餐/現點現做不用調理包/在地老饕私藏口袋名單-「就醬吃私房小廚」

嚴選天然食材現點現做不用調理包的創意料理餐廳,主廚擁有飯店餐飲經歷十多年,堅持不只讓客人輕鬆享用美食無負擔,再加上料多實在物超所值,是許多在地老饕私藏的口袋名單

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店面外觀:機車可停門口
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開車可以停華興街與小東路591巷路口的中華立體停車場(點照片可放大)
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內用空間
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餐具、飲料採自助式
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菜單(2019年10月拍攝)(點照片可放大)
就醬吃私房小廚

獨家限定菜色(2019年10月拍攝)
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麻婆豆腐煲:如果是平日週一至週五午餐時段來用餐,就可以選擇「商業午餐系列」,就是菜單上的主菜系列+30元,就可享有主菜+白飯+例湯+時蔬,CP值超高
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麻婆豆腐使用自製花椒油增添獨特香氣,大約是小辣程度,不會吃到花椒粒或花椒粉影響到味蕾,吃起來香麻滑嫩超開胃,搭配炒香的豬肉末更豐富口感,配飯吃可以多吃10碗,如果不太能吃辣或是想要吃更辣一點,點餐時可先告知,主廚會客製化微調,非常貼心
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台味三杯鮮鱸魚(套餐):套餐含白飯、例湯、開胃菜、炒時蔬、甜點,店裡所有魚料理都是上桌前主廚就已經幫忙去骨了,比較不會吃到一堆魚刺,完全征服我這種討厭挑魚刺的人
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開胃菜也不馬虎,一樣走創意料理路線,種類更是大約3天就變化一次,保證跟一般簡餐店吃到的不一樣
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手工自製焦糖烤布蕾:吃起來香甜不膩口
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店裡堅持不用冷凍魚,將新鮮鱸魚以三杯料理手法呈現,搭配獨家特調醬汁,讓魚肉除了吃得到本身的鮮味,還帶有一股回甘不死鹹的迷人滋味
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吃完飯走出來才發現,原來有賣可以帶回家的真空料理包及醬料,當然外縣市想要宅配也可以。加熱方式可用電鍋、微波或鍋子加熱即可食用,超方便
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柱侯牛肉麵真空料理包(含麵總重約600g):包裝上有成份表及熱量標示,冷凍可保存三個月。高湯是以烤過的新鮮牛大骨、多種蔬果及獨家香料熬煮8小時以上,並搭配港式柱候醬調味而成,麵條都是熟的,解凍後丟進湯裡即可食用,千萬不要再加熱煮過不然會太爛
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黑蒜雞湯麵真空料理包(含麵總重約600g):包裝上有成份表及熱量標示,冷凍可保存三個月。高湯是以烤過的雞骨架、多種蔬果和獨家調配的中藥熬煮8小時,再搭配台灣雲林的黑蒜頭,台灣土雞腿及干貝製成,材實料熬湯絕不放黑蒜精
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主廚自製的XO醬跟豆瓣醬
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黑蒜雞湯麵除了吃得到雞腿肉之外,湯裡還看得到大量的雲林黑蒜頭,栽種過程採自然熟成,無任何添加物,營養價值高又養生,最重要是沒有刺鼻的大蒜味,也不會吃完滿嘴蒜頭味
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湯頭甘醇鮮美富含層次
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台灣土雞肉Q彈有嚼勁
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柱侯牛肉麵:以西式熬湯手法做出這碗獨一無二的牛肉麵,牛肉份量也給得很有誠意,湯頭香醇濃郁鮮美回甘,可以同時吃到融合中式、西式及港式的特色
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牛肉都是半筋半肉,香滑軟嫩中又帶有超彈牙的口感,難怪很多人都一吃就愛上
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【就醬吃私房小廚】(內容如有異動,依店家公告為準)
地址:台南市永康區忠義街53號
電話:06-3123176
營業時間:11:30–14:00;17:30–21:00(週二公休)
FB粉絲專頁:https://www.facebook.com/tainanjusteat/
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