台南鹹酥雞/35年老店傳統古早味/每日新鮮配送電宰雞肉/堅持不用回鍋油/粉薄肉多用料實在/在地人從小吃到大/限量供應晚來看老闆收攤-「阿治奶奶鹹酥雞」

在地人從小吃到大的35年鹹酥雞老店,堅持不用回鍋油,選用每日新鮮配送的電宰雞肉,粉薄肉多用料實在,所有食材都是限量供應,晚來只能站旁邊看老闆收攤

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原本開在延平市場內,20186月搬到現址重新開幕
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1984年創立,已經是35年老店了,許多客人都是從小吃到大,即使從延平市場搬到現址,鐵粉們還是照樣衝去買
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堅持不用回鍋油,重點那個商標圖還滿有趣的
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所有食材都是限量供應,看了一下菜單發現似乎不是所有食材都會擺在檯面上,所以點餐時可以先看一下菜單
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中秋節還有另外供應烤肉串食材
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菜單(點圖可放大)(2019年8月拍攝)
阿治奶奶鹹酥雞



戴手套注重衛生先加分
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紙袋有打洞,可以避免熱氣影響到食材的酥脆口感
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鹹酥雞:使用每天配送的新鮮電宰雞肉,經過獨家醃料醃漬及手工按摩,重點是炸粉裹得很薄,吃得到滿滿的雞肉,用料很實在
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三角骨:炸粉一樣裹得很薄,而且吃得到肉不會一直啃骨頭
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甜不辣:軟Q彈牙,讓人忍不住一口接一口
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米血:炸得軟硬度剛剛好,剛炸好馬上吃,還吃得到外酥內Q的口感
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魷魚:沒有另外調味,讓客人可以吃到魷魚的原始鮮味
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雞皮:每日從電宰場新鮮直送,完全沒有異味,現炸口感香酥脆,讓人越吃越涮嘴
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【阿治奶奶鹹酥雞】(內容如有異動,依店家公告為準)
地址:台南市永康區正強街300號A攤
電話:0981083757
營業時間:週二至週四16:30~23:30;週五六16:30~00:00(週日、一公休)
店家FB:http://bit.ly/387gYnX
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