![12.JPG 12.JPG](https://pic.pimg.tw/immrtainan/1522394936-1992515985.jpg)
1988年創立,總店是在永華路上,安平店是2016年開業,改變了傳統羊肉爐店夏天不營業的型態,他們家一年四季都吃得到,還會推出適合夏天品嚐的菜色
![01.JPG 01.JPG](https://pic.pimg.tw/immrtainan/1522394930-1820106810.jpg?v=1522395261)
看空間就知道安平店走質感路線,因為第二代老闆娘是學音樂出身,就連店裡音樂都是放古典樂,有別於一般傳統羊肉爐店的氛圍
![02.JPG 02.JPG](https://pic.pimg.tw/immrtainan/1522394931-3686443108.jpg?v=1522395261)
2018年4、5月營業時間有調整
![03.JPG 03.JPG](https://pic.pimg.tw/immrtainan/1522394931-373918313_l.jpg?v=1522395262)
榮獲106年台南百家好店
![03-1.JPG 03-1.JPG](https://pic.pimg.tw/immrtainan/1522394931-2003505957.jpg?v=1522395262)
餐具、調味料採自助式
![04.JPG 04.JPG](https://pic.pimg.tw/immrtainan/1522394932-1581859462.jpg?v=1522395262)
調味料建議分成兩碟,一碟是自製特調醬油+白醋,適合喜歡清爽路線的人;另一碟是豆瓣醬+辣豆腐乳,適合重口味的人,沾的時候不要攪拌,而是沾豆瓣醬再抹一點點辣豆腐乳,更能品嚐出層次感
![05.JPG 05.JPG](https://pic.pimg.tw/immrtainan/1522394932-1436089827.jpg?v=1522395262)
辣豆腐乳較鹹不太會辣,加一點點就可以
![06.JPG 06.JPG](https://pic.pimg.tw/immrtainan/1522394932-4173239062.jpg?v=1522395262)
藥膳羊肉爐有提供宅配服務,讓外縣市的民眾在家也能輕鬆品嚐(4份一組免運費優惠活動已截止,現在優惠活動為3000元以上免運費)
![07.JPG 07.JPG](https://pic.pimg.tw/immrtainan/1522428660-4209158440.jpg?v=1522428663)
菜單一(2018年4月)
![鄉野羊肉爐菜單3](http://farm1.staticflickr.com/821/39301140830_61d21eb16e_b.jpg)
菜單二(2018年4月)
![鄉野羊肉爐菜單2](http://farm1.staticflickr.com/807/41066615632_aa7af9ec8b_b.jpg)
菜單三(2018年4月)
![鄉野羊肉爐菜單1](http://farm1.staticflickr.com/902/41066615472_cd284bf455_b.jpg)
使用龍眼木炭燒,以文火炭燒,讓湯頭更醇厚,肉質更嫩Q
![11.JPG 11.JPG](https://pic.pimg.tw/immrtainan/1522394936-3958308503.jpg?v=1522395262)
成吉思汗烤羊肉:季節限定4~9月,附一盤羔羊烤肉片及一壺蔬果高湯
![12.JPG 12.JPG](https://pic.pimg.tw/immrtainan/1522394936-1992515985.jpg?v=1522395262)
提供小羊造型的羊油
![14a.JPG 14a.JPG](https://pic.pimg.tw/immrtainan/1522394935-4103466906.jpg?v=1522395262)
可以用來抹在烤盤上
![14b.JPG 14b.JPG](https://pic.pimg.tw/immrtainan/1522394936-3206849394.jpg?v=1522395262)
店裡羊肉都是選用紐西蘭11kg重的小羊,完全沒有羊騷味,一般市面上吃到會有羊騷味的羊肉,都是使用發情後的公羊
![15.JPG 15.JPG](https://pic.pimg.tw/immrtainan/1522394936-3457613539.jpg?v=1522395262)
蔬果高湯清爽鮮甜,完全不含人工添加物,加點高湯進去就可以一鍋兩吃
![16-1.JPG 16-1.JPG](https://pic.pimg.tw/immrtainan/1522394937-2218470694.jpg?v=1522395262)
清燉羊肉片湯:連容器都很有質感,白飯可以免費升級成羊肉燥飯,老闆超佛心
![17.JPG 17.JPG](https://pic.pimg.tw/immrtainan/1522394937-503619695.jpg?v=1522395262)
湯頭鮮甜不油膩,羊肉片份量很實在
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羊肉片肥瘦兼具、軟嫩香Q
![19.JPG 19.JPG](https://pic.pimg.tw/immrtainan/1522394937-1315974966.jpg?v=1522395262)
藥膳羊肉塊湯:裡頭有帶皮羊肉跟羊腱子肉,湯頭濃醇甘甜溫補不燥熱,沒有過重藥膳味,羊肉塊份量很有誠意 CP值高,白飯一樣可以免費升級成羊肉燥飯
![20.JPG 20.JPG](https://pic.pimg.tw/immrtainan/1522394938-1457882805.jpg?v=1522395262)
帶皮羊肉滑嫩Q彈又富有膠質
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羊腱子肉非常紮實有嚼勁
![22.JPG 22.JPG](https://pic.pimg.tw/immrtainan/1522394938-193622035.jpg?v=1522395262)
羊肉燥飯:肥瘦各半,滋味柔嫩,白飯軟硬度也煮得恰到好處,越吃越開胃
![23.JPG 23.JPG](https://pic.pimg.tw/immrtainan/1522394939-1494884734.jpg?v=1522395263)
蒜香麵線:咕溜麵線拌入豬油、油蔥酥、蒜頭,蒜頭味非常濃郁,蒜頭控絕對不能錯過,記得一上桌就要馬上吃,不然放冷會結塊
![24.JPG 24.JPG](https://pic.pimg.tw/immrtainan/1522394939-2656701525.jpg?v=1522395263)
燙青菜:選用季節時蔬,這個季節剛好是用大陸妹,沒有燙過頭,保留了蔬菜本身的爽脆口感,還加了一點羊肉燥,更增添獨特風味
![25.JPG 25.JPG](https://pic.pimg.tw/immrtainan/1522394939-2529959907.jpg?v=1522395261)
【店家資訊】(內容如有異動,依店家公告為準)
《安平店》
地址:台南市安平區平豐路426號
電話:06-2981977
營業時間:平日18:00~24:00;週六日及國定假日17:00~24:00(4、5月週二公休,6月整月店休,其餘月份皆無公休日)
FB粉絲專頁:http://bit.ly/2E1Ktry
《永華店》
地址:台南市南區永華路一段243號
電話:06-2646282
營業時間:平日18:00~24:00;週六日及國定假日17:00~24:00(4、5月週二公休,6月整月店休,其餘月份皆無公休日)
FB粉絲專頁:http://bit.ly/2J0hgki
官網:www.sunyia.com.tw
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