台南豬心/43年老店/每日限量晚來吃不到/內行老饕帶路/不用跟觀光客人擠人/在地人不想告訴你的口袋名單/用餐時段必客滿-「阿文豬心」

開了43年的小吃老店,專賣豬內臟料理,每日限量晚來吃不到,來這裡不用跟觀光客人擠人,是許多在地老饕不想外流的口袋名單


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這裡沒有價目表,在門口直接點餐就可以,除了各種豬內臟料理,另外還有數量很少的鴨腳翅,聽說常秒殺完售
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老闆是阿明豬心的二哥,大哥則是在文南路開大胖豬心,大胖老闆過世後由他老婆接手繼續開,不過大胖湯頭比較鹹,我吃不慣
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豬心冬粉實拍份量(2017年10月)
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豬心Q彈很有嚼勁,喜歡拍照的人記得速度要快,因為豬心燙過熟就不好吃了,拍太久老闆會過來叫你趕快吃不要再拍
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醬料跟一般醬油膏不太一樣
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豬腳湯:豬腳部位可自選,我選了中段,湯頭清澈甘甜
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肉質軟嫩鮮甜,膠質豐富
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【店家資訊】(內容如有異動,依店家公告為準)
地址:台南市中西區大智街92號
電話:06-2244137
營業時間:16:00~23:15(賣完提早收)
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