台南燻茶鵝/在地飄香20多年/每日限量新鮮現宰/從餐車賣到開店面/台南人就愛這一味/旅行必買伴手禮-「寶芝林燻茶鵝」

每日限量新鮮現宰的鵝肉專賣店,從餐車賣到開店面,一賣就是20多年,不只在地老饕從小吃到大,更是許多外地遊客來到台南必買的伴手禮

00.jpg



開店初期只是餐車型態,開到後來變店面,賣到現在也有23年了,2014年獲得台灣百大伴手禮跟台南百家好店,他們家養的鵝都是吃益生菌長大
01.jpg



店內空間,限外帶無內用,肉品類都是用保鮮膜包,如果有送禮需求可以指定要真空包裝
02.jpg



已經傳承至第二代接手,處理肉品都有戴手套,注重衛生就是加分
03.jpg



菜單(點照片可放大,2017年6月拍攝)
寶芝林燻茶鵝價目表



大禮盒:禮盒內容可以客製化,沒有限定裝什麼產品,以裝得下為主,大禮盒因為數量可以裝比較多,所以盒子不另外收費,如果是小禮盒要加20元
04.jpg



既然都來了,當然要一次買好買滿,大禮盒可以裝這麼多東西
05.jpg



保存方法、期限還有食用方式都有註明
06.jpg



蜂蜜汁燻茶鵝(1/4隻前胸):招牌人氣必點
07.jpg



選用飼養約100天的丹麥白羅曼鵝,每日新鮮現宰製作,經人工除毛、清洗、川燙等步驟後,再加入蜂蜜、特製香料灌注在鵝肉中,再使用特級紅糖煙燻,讓鵝肉表皮呈現茶褐色,入口鮮嫩肥美08.jpg






蜜燻茶鴨(1/3隻前胸):這2年才推出的新產品,選用櫻桃鴨
09.jpg



以蜂蜜提味,再加上特級紅糖煙燻,皮脂薄瘦肉多,口感紮實不油膩
10.jpg



燻茶雞(1份)實際份量
11.jpg




以蜂蜜提味,再加上特級紅糖煙燻,肉質軟嫩多汁,紅色部分是特製調味燻料,不是沒有熟
12.jpg





滷鵝肝:一份5兩,每日限量10份,解凍後即可直接食用,不能加熱,油脂豐富,口感細緻柔嫩
13.jpg



滷鵝舌:每日限量10份,滷汁完全滲透進骨頭,口感爽脆帶Q勁
14.jpg



蜜滷鵝蛋(每包3顆):3~11月限定販售,每日限量10份,跟十元硬幣比起來非常大顆
15.jpg



滷得很入味,蛋白保有軟Q口感,不會過硬,蛋黃很濕潤不乾澀
16.jpg



自家特製臘肉:隱藏版菜色,沒有在菜單上,要冷凍保存,1條約9~10兩重
17.jpg




臘肉炒之前不需要洗,把臘肉蒸熟後切片,再下鍋炒蒜苗就很好吃
18.jpg





甕烤地瓜:每盒約900公克,每天限量只賣20~30盒
19.jpg



使用台農57號地瓜炭烤製成,季節限定,通常只有11~5月有貨,老闆說今年庫藏量大概還可以賣到8月初
20.jpg



口感香濃綿滑,冰過後更好吃,常溫需當天吃完,冷藏可放7天,冷凍可放1個月
21.jpg



【店家資訊】(內容如有異動,依店家公告為準)
地址:台南市下營區中興南路141號
電話:06-6897267
營業時間:09:00~18:00(週六日早上8點開始)
FB粉絲專頁:http://bit.ly/2rVZMza
官網:http://www.13e-goose.com
※以上照片文字皆受著作權法保護,未獲得授權直接使用屬於侵權行為,如有使用照片文字之需求,請至FB粉絲專頁私訊洽詢。
台南先生FB粉絲專頁:https://www.facebook.com/mrtainan
【本文同步刊載至:MyTainan.com」文章:https://bit.ly/2VuUQyI