台南臭豆腐/外酥內嫩飽滿多汁/純青草浸泡不用回鍋油/在地老饕口袋名單/銅板美食CP值高-「土地公臭豆腐」

純青草浸泡的臭豆腐,不用回鍋油,老闆油炸技術很好,吃起來外酥內嫩、飽滿多汁,價格跟份量也很實在,CP值高

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店面外觀:聽老闆說在這邊已經開業12年,總店據說在新市,不過最初創業的老闆已經換人經營
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每天換新油,不用回鍋油,豆腐是用青草浸泡發酵,所以臭豆腐不會有很重的臭香味
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菜單(2017年4月):聽老闆娘說麻辣豆腐湯只有他們這間分店才有賣,是自己研發的產品
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店內空間
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大份臭豆腐:不加蔥蒜可先交待,份量很實在,泡菜清脆爽口酸度適中
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吃起來像稍微炸過的嫩豆腐,溫度跟時間都要控制得很精準,才能炸到裡面還水水嫩嫩,如果喜歡吃酥硬一點的人,可以跟老闆交待
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麻辣豆腐湯:湯頭清甜回甘完全不會辣,不太懂為什麼要叫麻辣豆腐湯,除了豆腐還吃得到紅蘿蔔跟冬瓜
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【店家資訊】(內容如有異動,依店家公告為準)
地址:台南市東區裕農路94
電話:06-2385668
營業時間:14:3023:00(週一公休)
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